Smelt in een pan de boter, voeg de bloem toe en giet al roerend de bouillon erbij tot een gladde saus is ontstaan. Voeg daarna de slagroom toe en laat de saus even doorkoken. Breng de saus op smaak met zout, peper, citroensap en mosterd. Voeg vlak voor het serveren de gehakte dragon aan de saus toe
Lekker over kalfsvlees.